天然土汽水~ 范光銘先生

蘇打皮發現, 其實台灣另有奇人也有製作天然的氣泡水.  (AKA 土汽水).  一位 范光銘先生.  且更早...十幾二十年前, 只是從來沒有(也不想) 拿出來販賣.

蘇打皮的製作方法的范先生的方式很像.  也是使用天然食品搭配天然香草植物.  一樣經過短期的發酵.

這樣有飲用到的朋友算幸運嗎?   哈哈~
(BTW, 青梅已經沒了, 剩下的少量就裝瓶送親友了)


以下摘自記者的部落格:

"范老先生，生於1930年。如今白髮蒼蒼，但是身體卻是非常硬朗。面色紅潤，聲音宏亮。經探詢之後才知道，他每天除了運動之外，還飲用他自己研製的健康飲料 ── 土汽水  

范老先生畢業於台灣大學 農化系，曾獲高考農業化學技師及格。曾任省立關西高農食品加工科主任及教師多年。

他在二十餘年前，首創「有機農法」他研發的土氣水，應稱作「活菌有機汽水」。採用天然有機食品及野生藥草，經適妥調配，精心釀造而成。富含各種微量礦物質，味道可口。"


http://blog.udn.com/hsinchu/3204458

Run Forrest Run~

來自 阿甘鞋 的 Wiki~ 

Run Forrest Run~
「跑，福雷斯，快跑！」

這句話可以說是詮釋了整個影片，阿甘確實在不停地跑，跑過孩子的追趕，跑過橄欖球，跑過死亡，跑過全美國。可以說跑是阿甘所能做的最拿手的事。

上帝給了一個孩子75的智商的同時也給了他一雙好腿。跑給他帶來的巨大的榮譽，戰爭英雄、明星球員。跑著前進是一種精神，面對命運，他從沒擔心過自己的智商只有75，他所做的，所關注的，只是做他能做到的最好的事。

阿甘在跑過孩子的追趕，跑過橄欖球，跑過死亡，跑過全美國的時候腳上穿的是NIKE的一雙名為Cortez的跑鞋。


蘇打皮住在沒有電梯的5樓.  每次要搬東西上下樓的時候其實也沒有想太多...就如 Forrest 奔跑一樣...一直不停地爬樓梯, 就這樣的上下相當7樓的高度20回.  每次搬完就鐵腿倒頭小歇一下...鐵腿兩天後才比較好一些...  其實也不用想太多...再來一次吧~~~

古法

常見到有食品標榜古法製作，真三條線。

吾友云，之所謂古法製作的食物就是一旦看到實際的做法就再也不會想吃的。

Ready for fishes

The tank is now reaching 0ppm nitrite, and 20ppm nitrate.  Excellent.  The freshwater mussels rule~!

Finally, a perfect pour

After so many trial and error, I have finally reached a final solution that should cure the foaming problem.  Soda's are so highly carbonated that it makes this very difficult to solve compare to beer.

While many have suggested carbing at higher pressure and drop it down to 5 or 8 psi.  But that does not seem to solve the overall issue.  Now we have sufficient confidence to make this work.  The co2 volume turns out to be a very important number to measure.  Yes~~~  In deed it is all about balance.

薑汁汽水,準備

將薑切片後放到鍋子裡面用小火燉一個鐘頭，把精華萃取出來。

有機青梅

朋友給了一個題目，用青梅做。
蘇打皮禮拜天去南部; 回程時很幸運的順道批到了一些從南投來的有機青梅...

老闆娘: 想做青梅嗎？

蘇打皮: 嗯，想。

老闆娘: 確定嗎? 要做要有決心哦。要想清楚。

蘇打皮: 嗯，好。

老闆娘: 那你想用青梅做什麼呢？

蘇打皮: 老闆娘這樣問，是不是代表是青梅達人呢？

老闆娘笑一下: 我都做過。你說說看想做什麼，我教你。

蘇打皮: 真的哦，老闆娘真厲害。我都沒有碰過青梅。

(老闆娘得意ing...)

蘇打皮: 可是我要做的你可能沒有弄過耶...

老闆娘: 怎麼可能，我青梅做了15年所有跟青梅有關的都弄過了。不可能我沒有做過。

老闆娘眼睛睜大瞪著...說: 不然就是你要做的台灣沒有市場。

蘇打皮: 哦...（不好意思ing）

蘇打皮: 我想做蘇打水～

老闆娘: 蝦米～！

蘇打皮: ...蘇打水？

老闆娘: ......

老闆娘: 我看你做好讓我品嘗一下好了。

於是...蘇打皮房間現在多了一大包青梅...

加入黃金蛤， 協助養水

加入菜市場買的黃金蛤，協助養水

月桂

話說, 月桂不好種也要花很多時間才會長好; 我的月桂從買來時, 老闆就已經養了一年多了, 結果也只有 10公分高而已.

我接手養了1年多, 結果這株月桂一個動靜都沒有.  就這樣維持了一年多.  最近我發現他開始冒出新葉子了...哈哈.  it's alive~~~!

我的香料草們

我的香料植物們, 大部分都已經活了一年多...得意...

綠薄荷

之前種綠薄荷居然種到死掉, 花店老闆覺得很訝異...說薄荷很簡單種...這次我的綠薄荷終於是頭好壯壯的了...哈哈~

魚菜共生

自己組立了一個魚菜共生的系統, 其實構造很簡單.

我的 aquaponics 架設

神秘的蘇打水要來了~

到底是什麼東西那麼神秘呢?

快樂的野人

當日還未落前, 我必須去耕田打獵覓食~

開張嘍~

終於把 blogger 設定好了, 我們開張吧~~~